|
|
Kippenbouten In Mosterd -roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenbouten of andere kipdelen,1 rode ui, peper&zout, 50 gr. boter, 2 el. olie, 1 tl. tijm, 2 el. van je favoriete mosterd, 2 dl. droge witte wijn, 2 el. bloem, 1/8 l. slagroom.
Voorbereiding:
Ui pellen en snipperen, kip inwrijven met peper en zout. Boter verhitten en kipdelen hierin bruin bakken, uit de pan halen en insmeren met de mosterd. De olie bij het bakvet schenken en hierin zachtjes de ui en de tijm ca. 5 minuten bakken. De wijn erdoor roeren en aan de kook brengen. De stukken kip weer terug in de pan doen en in ca. 1 uur zachtjes gaarstoven.
Bereidingswijze:
De kip weer zachtjes verwarmen (af en toe omkeren) De slagroom met de bloem tot een glad papje roeren. De stukken kip uit de pan nemen en warmhouden in folie. Het slagroompapje door het stoofnat roeren. Al roerende aan de kook brengen en laten binden. Op smaak brengen met zout&peper( en misschien nog wat mosterd). De saus over de kip schenken.
|
|
|